Semillas de epazote
Nombre científico: Dysphania ambrosioides Nombre común: Epazote, paico, paico macho, ipazote, apazote, acahualillo o té de milpa.
Origen: América
Descripción: Es una planta perenne aromática, cuentas con ramas irregulares, un tallo pubescente de olor fuerte que puede llegar a medir hasta 1m de altura, sus hojas son oblongo lanceoladas dentadas, sus flores son de color verde.
Clima y suelo: Es una planta de climas cálidos, requiere temperaturas que oscilen entre los 25°C. En cuanto a suelos, necesitan un pH de 5.2-8.3, bien drenados, ricos en materia orgánica.
Aporte nutricio: Vitamina B9, vitamina A, vitamina C, calcio, magnesio, potasio, fósforo, hierro, cobre, selenio y zinc.
Partes utilizables: Tallos, hojas, semilla y raíz.
Usos: Es famoso en la cocina mexicana, se usa para la preparación de salsas, tamales, quesadillas, escamoles, sopas, como sazonador en guisos, caldos, moles, menudos, carnitas, barbacoa, para la elaboración de bebidas calientes, etc.
Semillas de Epazote
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